・貝印セレクト100というキッチン用品があります。貝印なので岐阜県関市の刃物会社です。家庭用金属加工品といえば新潟県の燕市とこの関市になります。台所用品は色も形もダサイものが多いのですが、随分と良くなってきました。

・セレクト100は＂使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ＂がコンセプトだそうです。すべてグッドデザインではありませんが、今、家にあるのはこの三つ。左から指ガード、I型ピーラー、ミニトング。貝印はこれ以外に「関孫六シリーズ」のキッチンハサミも使っていて、肉切にはなかなか良いです。こっちのキャッチフレーズは＂受け継がれる名工の業と心＂。

・ピーラーといえばT字型のものが多いのですが、この縦長のI型は曲面の多い野菜の皮むきで重宝します。取っ手の根本にあるR型のものはジャガイモの芽取り。長さ17.9cm×幅3.3cm×厚さ1.1cm、54g、1430円。

https://www.kai-group.com/products/brand/select100/

・千切りや薄切りでスライサーを使いますが、指先を切らないための指ガード。最後の方でこれを当ててスライスします。これが一番シンプルでいいのですが、キッチン用品売り場で滅多に見かけません、385円なのでウェブではなく店で買いたいのですが。

次号1月9日月曜日