・防刃手袋というグローブがあります。金属片とかガラスとかを扱う作業用の軍手です。これを料理の時に使っています。最初に手に入れたのはステンレス製のメッシュグローブで、肉や魚、甲殻類を扱うプロ用で、刃物から完全に守ってくれます。金属網状なのでズッシリ重いです。ドイツ製で片手で15000円ぐらいします。ただ熱湯消毒してぶら下げて殺菌し、すぐ次に使えます。

・最強はこのステンレスのメッシュグローブです。

プロテックーS ステンレスメッシュ防刃グローブ

https://www.armor11.com/item/protec-s.html

・その次はナイフメーカーのビクトリノックスが出している防刃手袋。ポリエステルにステンレススチールを編み込んだもので、ほぼ軍手と変わらず厚手です。なので料理には感覚がつかめず使いづらかったです。片手で3000円ぐらい。

・そこへいくとパナソニックの製品は薄くて良いです(写真）。家電メーカーがなんで？と話題になりました。電球のフィラメント・タングステンを編み込んだその名も「ストロングンテ」。2枚組で2000円弱。

パナソニック「ストロングンテ」タングステン耐切創手袋

https://ec-plus.panasonic.jp/store/ap/storeaez/a2A/Product?CATEGORY_CODE=OTH0070001000

・いずれもけっこう値がはるので（メッシュグローブは特別ですが）、軍手のように数回使って捨てるというわけにはいきません。ところが百均のセリアに防刃グローブがありました。

・防刃用にはガラス繊維を使っています。組成はこうです。ポリエチレン46％、ポリエステル27％、ガラス繊維11％、ナイロン8％、ポリウレタン8％。

・刃物を使って実験するのは怖いので、ネットでやった人のレビューをみると＂使える＂とのこと。ダンボールをカットするときにはめたら安心です、両手で220円ですし。

・安全が欲しいならパナソニックの＂ストロングンテ＂。ゴムカバー付きなど種類がありますが、野菜の千切りなど指先の感触が必要なのは一番薄いもの（写真）です。指を切ると何かと不便だし、楽器が弾けなくなります。なお、いずれも切創にはいいのですが、キリや尖ったものは防げません。

次号2月6日月曜日