・アウトドアショップで売られている人気のスパイスがあるというので手に入れました。「アウトドアスパイス ほりにし」という、スパイス香辛料というより調味料といった方がいいシロモノです。

これがなかなかで、今や卓上に定着してなんにでもかけています。

・和歌山のアウトドアショップ オレンジのマネージャー堀西晃弘氏が、キャンプでビールを飲む時に「時間をかけずにサッと料理を作る万能調味料が欲しい」と、5年かけて開発したものだそうです（料理店で働いていたことも関係あるかも）。2019年発売以来15万本売れたとかで、次いで最近登場したのが赤いパッケージの辛口。唐辛子をかける料理の時、これを替わりに使うと旨みが加わります。

・オリジナルの「ほりにし」はスパイス20種以上をブレンドしていますが、辛口はさらに増えて食塩、赤唐辛子、ガーリック、黒コショウ、陳皮（ミカンの皮）、砂糖、ミルボアパウダー（タマネギ、ニンジン、がセロリなどの香味野菜を炒めてワインで煮込んでパウダー状にしたもの）などなど24品。

・あまりに種類が多すぎて理解不能ですが、肉・魚料理はもちろん炒め物、オリーブオイルに混ぜて温野菜のタレ、カップ麺に振りかけてもいい‥‥と和洋を選ばず万能です。ただ、塩味が強いので料理の味付けは薄味がいいです。

・アウトドアスパイス「ほりにし」100g 842円、辛いのが好きな人には「辛味」100g 950円。ＩＣＩスポーツなどのアウトドアショップかウェブで。

https://www.shop-orange.info/c/gr1132/horinishi-001

次号5月7日金曜日